2023.02.24日常
本日の御造里に初鰹
待ちに待った初鰹。
本日の御造里に登場です。
こちらの鰹はお隣、勝浦に揚がった約１０キロの鰹さん。
捌く前に藏本君が教えに来てくれました。
2月の始めに総料理長と藏本君に「初鰹になったら教えて下さい」って言ってたの覚えてくれてました。
何気に私もまだ初鰹にありつけていないので、お休みに初鰹探しに行かなくてはと思っております。
で、本日の御造里の内容はというと・・・
めじ鮪・平政・目鯛・初鰹・車海老・刺身湯葉でございます。
※御造里の内容は、宿泊プラン・仕入れ状況により変わりますので御了承下さいませ。
どうぞ旬の食材をご堪能下さいませ。
