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2024.04.27日常
早い方ではGWに突入でしょうか
早い方ではGWに突入でしょうか。鴨川市小湊、どんよりお空からは雨がポツポツ。午前中には雨が上がる予報でございます。明日は朝からイイ🌞お天気になり最高温度は25℃になるようでございます。道路の横の藤の花が、ゆらゆらキレイに咲いております。桜から藤の花の季節です。淡い藤の花がとっても素敵です。今日の吉夢はというと・・・。ご夕食の焼き物に総料理長特製の物がつく予定。仕込みが始まりましたらご報告させていただきます。
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2024.04.25日常
季節の器
蕗の葉を揚げて作った器でございます。
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2024.04.24女将通信
花見月によせて・・・。
花冷えで、羽織る物をもう一枚欲しい日や、初夏の風を思わせる日もある今日この頃。以前は4月から5月のゴールデンウィークの時は、全館の空調機を、暖房から冷房に切り替える大切な時期で、今の様に、室外機が個々にございませんでしたので、切り替え時、それは々大変な思いを致しました。
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2024.04.23日常
女将Selectの食器
売店にて販売しております、女将Selectの食器類でございます。入荷したばかりの食器。くじらさんのスープマグは”かわいい”と若女将もお気に入りでございます。お茶碗も入荷しております。大小ございますのでペアでいかがでしょうか。女将Selectの雑貨類も多数そろえております。売店の奥の方まで、ごゆっくりご覧下さいませ。
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2024.04.20日常
今朝の朝食バイキングより総料理長特製『筍の田舎煮』
今朝の朝食バイキングより総料理長特製『筍の田舎煮』を追加。タケノコの時期だけの期間限定メニューでございます。昨日収穫したタケノコさん。早い!もうお客様のもとへ。
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2024.04.19日常
ただいま、糠とともに ドボーン!!
タケノコさんは、ただいま糠とともに ドボーン!ここへ鷹の爪を入れて、じっくりとアク抜きをしていきます。大きなお鍋が4つ火に掛けられております。
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2024.04.19日常
調理場さんが帰ってきました。
調理場さんが帰ってきました。従業員のお家の山から、そう!タケノコさんと共に。タケノコ掘りというか、タケノコ狩りに行っておりました。200キロぐらい収穫してきたのでしょうか。立派なタケノコですが、そこはプロの板前さん、柔らかく美味しく煮てくれることでしょう。
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2024.04.19日常
火災を想定した消防避難訓練を行いました
火災を想定した消防避難訓練を行いました。本日もフロント役・初期消班・避難誘導班・持ち出し看護班・お客様係に役割分担を決めてスタート。今年入社したスタッフも全員参加。特にスタッフの人数が限られてしまう時間帯のナイトフロントさんは防災会社の方に沢山質問しておりました。避難訓練終了後は、例年通り消火器の使い方を確認。本物の消火器を使うわけにはいかないので、ダミーの水消火器を使用しております。本日も『ゆみや防災様』ありがとうございました。
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2024.04.19日常
調理場さん、どこかへお出かけする様です
調理場さん、どこかへお出かけする様です。どこへ行くのかな?もしかしてだけど、もしかしてだけど・・・・。あのフレーズが頭の中グルグルしております。が、しかし・・・、まったく誘ってくれなかった😢もしかしてだけど、この時期と言えば・・・・。アレですよね。きっと・・・。皆様、お楽しみにぃ---。
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2024.04.19日常
昨夜、鴨川市のお隣のB級グルメが紹介されておりました。
昨夜、鴨川市のお隣、勝浦市のB級グルメ『勝浦タンタン麺』が紹介されておりました。辛いのが苦手な私、決まったお店の勝浦タンタン麺しか食べられません。勝浦タンタン麺、略して『勝タン』。辛いの苦手な私でも食べられるお店は、勝浦タンタン麺をベースにして、野菜多めだったり生卵が入っていたりと種類があります。本家本元もイイですが、辛いの苦手でも食べてみたいという方、このようなお店もありますので、ご自身にあった『勝タン』を探してみるのも楽しいかも知れませんね。