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吉夢通信

吉夢通信一覧 スタッフより

今日は当館社長のお誕生日!!

2021年05月15日
posted by 吉夢

本日5月15日は当館社長のお誕生日です。

社長いわく10年とって自称58歳と言っております(笑)

社長!!

お誕生日おめでとうございます。

素敵な一年になります様に・・・。

今日は山へ来ました

2021年05月15日
posted by 吉夢

今日は山へ蕗(ふき)採りに来ました。

吉夢に就職して?十年が経ちますが、はじめての蕗採りに参加。

今週は、玉ねぎ狩りに蕗採りと、旬の食材採りにあちこちへ。

いつもお世話になっている沢青果さんのところです。

山のことを、よ--く知っている総料理長は太くてイイ蕗をいっぱい採ってきてくれます。

午前中だけで大きい袋6袋分。

いやぁ---。

つんだなぁ---。

お昼は沢青果さんのところから移動して平沢ダムへ。

東屋にてお昼ご飯。

おにぎりは海苔後付け。

朝食バイキングにもお出ししている厚焼き玉子は佐々木君特製。

厚焼き玉子、最高!!!

外で食べるお昼は美味しいね。

だけどソーシャルディスタンスを守って、離れて食べる。

食後のデザートは沢青果さんから頂いた、ス・イ・カ!!

今年初のスイカ、甘くて美味しかったなぁ~。

今日収穫した蕗。

これだけじゃないですよ。

まだまだありますよ。

この蕗が『きゃら蕗』になって、皆様の元へ。

お楽しみにぃ~!!

蕗採り楽しかったなぁ~。

また来年も参加したいなぁ。

漁が解禁になりました

2021年05月12日
posted by 吉夢

漁が解禁となり、大潮のこの日お休みだった『花火おじさん』こと、宴会場の設営から客室清掃、そしてお燗場・布団敷までこなす久津間さんが磯で床節に栄螺を獲りに行ってきました。

もちろん、漁業権をちゃんともっています。

なぜ『花火おじさん』かと言うと、布団敷だったり飲み物を届けに宴会場やお部屋へ伺った際に、

「夏にはホテルの目の前の防波堤では花火が打ちあがるんですよぉ--!!」

「あの防波堤からですよぉ--」と、方向を指しながら説明してPRしております。

なので私達の中では勝手に『花火おじさん』と呼んでいます。

そんな『花火おじさん』は格好も変えて今日は漁。

「獲りに行くから写真撮りに来てぇ--」と、

声が掛かり今日は磯にやって来ました。

既にこんなに潮がひいています。まだ潮がひくらしい。

磯がある遊歩道からは当館も見えます。

ちなみに磯の岩場にあるのは・・・

『ひじき』

これが茹でると真っ黒になって皆様の良く知っている『ひじき』になるんです。

ひじきがあったりする岩場を気をつけながら磯の先の方まで進んでいると潮溜まりには、ちっちゃなお魚さんだったりアメフラシ!?だったり・・・

ウニだったりがいます。

さぁ!!到着!!

早速、獲れた物を見せてくれました。

トコブシにサザエ。

まだ生きているのでトコブシ、めっちゃ動きます。

漁はじめてまだ時間がそんなに経っていないのに、こんなにあるぅぅぅ。

 

折角だから漁をしているところも見ていきな!!と言うので、

見学していきます。

 

どこかなぁ???

あるかなぁ???

んんん??

いた!!

発見!!

トコブシ獲ったどぉ----!!!

と、こんな感じで午後まで漁をしていたそうです。

 

※海の物は漁業権がない方は漁は出来ません。

新玉ねぎ狩りに行ってきました

2021年05月10日
posted by 吉夢

2年ぶりに新玉ねぎ狩りに行ってきました。

こちらの畑は大網白里市で白子町のお隣です。

ちょっと歩くと白子町。

あぁ白子産と言いたい!!

が、しかし大網白里産の新玉ねぎでございます。

ですがぁ~

お隣の街だし砂地だし美味しいからOK!!なんです。

お天気が良く『玉ねぎ狩り』日和な感じ。

玉ねぎを抜いたり、葉っぱと根っこ切ってネットに詰め詰め。

軽トラックの荷台が随分いっぱいになりました。

詰めに詰めて10キロのネットで35袋。

ぎゅっと詰めているのでネットから玉ねぎが顔を出しています。

帰りは荷台が重いし風が強くて車フラれるし大変でしたが、お客様の為、自分達の為、大事に大事に安全運転で帰ってまいりました。

調理場用にも詰め詰めしたので、バイキングに新玉ねぎのスライスが出てくるかもです。

日頃、何もしていないので今日は筋肉痛が時間が経つにつれて増してきています。

あぁ--

内モモがぁ--

モモの裏がぁ--

今年も当館に勤めていた津野さんが畑まで案内してくれて最後まで手伝ってくれました。

津野さん、いつもありがとうございます。

今年もありがとうございました。

初節句特別御料理

2021年05月04日
posted by 吉夢

本日の初節句御祝い昼食の特別料理でございます。

御造里も大根と南瓜の剥き物を飾り、竹の器を作り盛り付けさせて頂きました。

一期一会の御料理でございます。

 

兜に家紋とお名前を入れさせて頂きました。

 

蒼太くん、初節句おめでとうございます。

 

※お名前が入っている為、お客様より許可を頂きまして掲載しております。