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年末年始、板前さん達は朝早くから夜遅くまで仕込みをしています。

お正月のおせちの『栗きんとん』も銅鍋で火にかけて”きんとん”を練って×２作っています。

いっぱい煉っているのでツヤツヤですよね。

こちらは餅つきの時の”あんこ”

あんこも銅鍋で作っています。

料理長も若い板前さんと一緒に仕込をしています。

板前さん達。お疲れ様です。

鷲山君がブログに、ってラインで写真を送ってくれました。

お正月飾り越しの夕日のあとを撮影してくれました。

空の青と赤の感じがキレイですね。

鷲山君、今日もありがとうです(*^_^*)

明日のお天気が微妙なので、今年最後の夕日！？でしょうか。

ルーム係りの『ひかりちゃん』も｢今年最後の夕日かも｣って教えに来てくれました。

撮影時間１６：２５頃

明日お天気がもってくれる事を願いたいです。

朝から、みんなでお正月飾り等の準備。

１Ｆロビーは社長がお供え餅を女将がお花を活けてくれて、後はフロントの男性陣が俵など用意してくれました。

調理場ではお供え餅につける伊勢海老の準備。

大きな伊勢海老！！

調理部長が修斗君に結び方を教えています。

で、これが終わると着替えをして・・・・

コンベンションホールの飾りつけ。

立派な伊勢海老もつきました。

で、こんな感じに仕上がりました。

来年は戌年なので『千葉県名物　ちば犬』を、ちょこんと置いてみました。

注：噛み付きますので、さわらないで下さい（笑）

今年も今日と明日で終わり。

お供え餅と、のし餅が届きました。

お供え餅、今年も大きくて立派です。

出来立てで、まだ柔らかいんです。

のし餅は、元旦の朝食でお雑煮の中に使われます。

是非お召し上がり下さいませ。

さぁ！今日一日みんなでお正月の準備です。

がんばるぞぉ！おぉ！！