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関東甲信が梅雨明けしたとみられると１４日気象庁が発表だそうです。

平年より６日早く、昨年より５日早く、本州では一番早い梅雨明けだそうです。

夏がやってきますね。海水浴も始まります。楽しみですね笙･

帰りに道に何を干しているのか気になってパチリ。

お店の人に聞いてみると地元で採れた天草（てんぐさ）と教えてくれました。

天草は心太（ところてん）のもとです。これがあのツルツルの心太になるのです。

びっくりですね。

心太の作り方をベテラン客室係のけいこ主任に聞いたのでお教えします。

材料

さらし干し天草　１００ｇ　　　　水　約２邃刀@　　お酢　杯１杯くらい

作り方

水を鍋に入れ煮立ってきたら天草を入れて、お酢を杯一杯くらい入れて煮詰めていきます。

たびたび小皿に煮詰めたもの少量とり冷まし、硬さを調整していきます。

硬さはお好みですが、だいたい耳たぶくらいの硬さが良いそうです。

煮詰め終わったら、煮詰めたものをこして容器に移して冷ましたら出来上がりです。

お好みで、醤油＆からし等でお召し上がりください。

７／８から１泊で山形にある古窯さんに研修に行っていました（＾－＾）

やはり日本のホテル・旅館１００選の上位に選ばれるだけあってスタッフの方たちの作法や応対の仕方はきちっとしていましたし、スタッフの多くが女性の方たちなので印象が柔らかい感じでした。

客室係の方たちが花笠音頭を踊って下さったので、記念に一緒に踊りました。

多くの事を吸収することができたので、この研修を活かしお客様に満足して頂けるように頑張っていきたいと思います。

これからどんどん変わっていく（いい方に）吉夢を楽しみにしていて下さい。

古窯さんよりたくさんの紅花が届きました。

綺麗な紅花をありがとうございます。また大変お世話になりありがとうございました。m(__)m

今日はQCサークル（自費でも他のホテルを勉強したいという有志の集まり）で山形の古窯さんにこれから行ってきま～す。

こちらは昨日に引き続き霧の世界です。幻想的で綺麗なのですが、今日お越しになるお客様が無事お着きになることを願って私達は出かけます。

より良いサービスをご提供させていたく為にお勉強してきます。

今年初めてロビーに七夕飾りを飾りました。

料理長が山から竹を採ってきてくれたのですが、あまりの大きさにビックリ。

従業員で童心にかえり飾りをつくり、お願い事の短冊をみんなで飾りました。

またお越しになったお客様にも短冊をお書きいただきました。

皆様の願い事が叶いますように。

そして、七夕の日晴れて天の川で織姫と彦星が出会えますように。