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皆様、明けましておめでとうございます。

毎年恒例、元旦の餅つきが行われました。

小さいお子様から大人の方まで、そして海外の方まで参加して頂きました。

皆様、快くブログに写真掲載の承諾を頂きまして、ありがとうございました。

１０８つの除夜の鐘。

誕生寺では午後１１時３０よりお経をあげてから除夜の鐘になります。

鐘楼前にて整理券（有料）を配布しておりますので、一般の方でも鐘をつくことができるそうです。

ぜひ良い年になることを願いながら、鐘をつかれてみてはいかがでしょうか。

※非常に寒い夜になると思いますので、温かい服装でお出かけ下さいませ。

今日は大晦日。

大晦日と言えば・・・年越し蕎麦。

清澄の奥にある四方木という地区で本日、蕎麦打ちをしているということで見学に行ってきました。

そば粉をふっています。

このそば粉は自分で育てたものを挽いて使っているそうです。

そば粉に水を加えていきます。

先に出来上がったお蕎麦をご馳走して頂けると言う事で、

出来上がったお蕎麦はこんな感じ。

独学で蕎麦打ちを覚えたそうなんですが、お蕎麦屋さんのように細く切ってあって、本当のお蕎麦やさんみたいです。

お蕎麦もコシがあって、とても美味しかったです。

こちらは天ぷら。

かき揚げの中にはサザエが入っていましたよ。

で、お蕎麦を頂いている間に、もうお蕎麦をのばし始めていて・・・

どんどん大きくなっていきます。

庖丁で、ちょっとづつ板をずらして細く切っていきます。

この蕎麦打ちをされている方は、実は山一造園という造園屋さんです。

で、この場所は四方木地区の方と地域おこし協力隊の方でリノベーションをしたお家です。

古いお家の良いところを残してのリノベーション。素敵です。

美味しいお蕎麦を、ありがとうございました。

年末年始、板前さん達は朝早くから夜遅くまで仕込みをしています。

お正月のおせちの『栗きんとん』も銅鍋で火にかけて”きんとん”を練って×２作っています。

いっぱい煉っているのでツヤツヤですよね。

こちらは餅つきの時の”あんこ”

あんこも銅鍋で作っています。

料理長も若い板前さんと一緒に仕込をしています。

板前さん達。お疲れ様です。

鷲山君がブログに、ってラインで写真を送ってくれました。

お正月飾り越しの夕日のあとを撮影してくれました。

空の青と赤の感じがキレイですね。

鷲山君、今日もありがとうです(*^_^*)